發酵配料連消技術，屬于課本里面的“培養基滅菌”教學范疇。工業上對培養基進行滅菌的方式一般分為：間歇滅菌和連續滅菌，這就是業內所常說的“實消”和“連消”。由于實消相對簡單，容易操作，雖然存在很多缺陷，但是在很多實驗室和小試裝備中，都還有沿用。

  與實消相比，連消形式的滅菌方式更適合工業化生產。這主要得益于連消的幾個優點：

        1、縮短了升溫和降溫的時間；

        2、根據“熱死滅”動力學，可以減少滅菌維持時間，進而減少了對營養成分的破壞；

        3、蒸汽使用更加平穩，等等。

        但連消型式的發展，也并非一蹴而就，一成不變，都是經過無數科學和企業的驗證，才逐漸變得更成熟可靠。

    與很多設計公司不一樣的是，天臻生物化工的工程技術人員結合二三十年來發酵車間一線生產實踐經驗，不斷迭代優化連消技術，大體將公司研發并應用的連消技術劃分為三代，這里簡稱為TiZOO連消技術Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代系。

TiZOO連消技術Ⅰ代：

TiZOO連消技術Ⅱ代：

TiZOO連消技術Ⅲ代：

可以看出，天臻生化開始起步的連消技術，起點高，后期的Ⅱ代、Ⅲ代技術進步快，穩定、可靠。下表是我們整理的3個代系的連消系統的特點對比，可以較為直觀的感受到它們之間的區別。

我們針對不同培養基和處理量，進行“量身定做”，整個操作界面只需要一個按鈕即可從連消開始到完成（一鍵式，緊急停車除外），真正杜絕了人為不可控的因素。TiZOO連消Ⅲ代技術對比其它連消系統，還具有以下優勢：

1、對營養破壞更少，發酵生產水平更高；

2、整個連消系統滅菌效果更穩定、可靠；

3、減少更多的人力和蒸汽動力成本，等等。

TiZOO連消Ⅲ代技術，其應用領域不僅適用于幾乎所有生物發酵產品的培養基滅菌，還同樣適用于牛奶、豆制品、果蔬汁液等食品飲料滅菌。

天臻生化技術，不負所望！

參考文獻：

1、《生化工程》，清華大學出版社；

2、《Fermentation and Biochemical Engineering Handbook》；

3、《Principles of Fermentation Technology》；

4、《bioengineering，chapt 20》。